Whitelabs mest solgte gær er kendt for sine rene smag, balance og evne til at blive brugt i næsten enhver stil af ale. Den er ekstremt alsidig og fremhæver humle smagen. Forgæringsgrad: 73-80%Bundfældning: MediumAlkohol Tolerance: 10-15%Gæringstemperatur: 20-23C

En klassisk ESB-stamme fra et af Englands største uafhængige bryggerier. Denne gær er bedst egnet til engelsk stil ales herunder milds, bitters, porters og engelsk stil stouts. Denne gær vil efterlade en øl meget klar, og vil efterlade noget sødme. Forgæringsgrad: 63-70%Bundfældning: Meget HøjAlkohol Tolerance: 5-10%Gæringstemperatur: 18-20C

Fra en lille brygpub i Köln, Tyskland, fungerer denne gær godt i Kölsch og Altbier stilart. God til lette stilarter som blonds og honeys. Fremhæver humle smagen. Ligner WLP001. Minimal svovl produktion under gæring forsvinder med alderen og efterlader en super ren, lagerlignende ale. Forgæringsgrad: 72-78%Bundfældning: MediumAlkohol Tolerance:...

Denne stamme er et godt valg til New England IPA'er. Den producerer en mellem ester profil, der ligner WLP008 East Coast Ale Gær, og efterlader sødme, hvilket hjælper med at fremhæve både malt og humle smag og aromaer. Forgæringsgrad: 65-70%Bundfældning:...

Høj fenolisk, nelliker aroma og smag, med minimal banan. Producerer også forfriskende citrus og abrikos noter til en skarp, drikbar øl. Mindre flokkulerende end WLP300, og svovlproduktionen er højere. Forgæringsgrad: 73-80%Bundfældning: LavAlkohol Tolerance: 5-10%Gæringstemperatur: 19-21C

Fra et belgisk kloster, hvor munkene brygger øl, producerer denne gærde karakteristiske frugter og blommeegenskaber. En fremragende gær til øl med højere gravity, belgiske øl, dubbels og tripel. Lavere temperaturer (18-19C) vil resultere i mindre frugtagtig og mere jordet øl. Forgæringsgrad: 75-80%Bundfældning: Medium til lavAlkohol...

Denne kveik-stamme blev hentet fra Lars Marius Garshol og blev isoleret fra en blandet kultur, der tilhørte Harald Opshaug, en gårdbrygger i Stranda, Norge. Denne stamme blev oprindeligt brugt i 1990'erne til at fremstille flere øl af kornøl-stil. Det er en ren gærende gær og har tolereret temperaturer op til 35 ° C (35 ° C), mens fermenteringen er...

Stranda er en kveik-stamme, der ejes af Stein Langlo fra Stranda, Norge. Stranda betragtes som en "renere" kveik-stamme, og Stranda kan også producere en bred vifte af ølformater over stor temperature. Ideel til brug, når du har lidt til ingen temperaturstyring af din gæring. Forgæringsgrad: 75-85% Bundfældning: Medium til høj Alkohol Tolerance: 8-12%...

Hornindal er en Kveik-stamme, der deles af ​​Terje Raftevold fra Hornindal, Norge. Den producerer en intens tropisk smag og aroma med noter af frisk mandarin, mango og ananas, ideel til brug sammen med humle med frugtnoter Forgæringsgrad: 75-82% Bundfældning: Høj Alkohol Tolerance: 10-15% Gæringstemperatur: 22-37C

Fra Alperne i det sydlige Bayern stammer denne gær fra. Den er velafbalanceret mellem malt og humlekarakter. Den fremragende maltprofil gør den velegnet til bocks, dopplebocks og Oktoberfest-stil øl. En meget alsidig lagergær, den er så velafbalanceret, at den har fået en enorm popularitet til brug i klassiske amerikanske pilsners, og...