• Ny

Water: A Comprehensive Guide for Brewers

Vand er uden tvivl det mest kritiske og mest kompliceret grundelement i brygning af øl.

Vand: En omfattende guide til bryggerier, tredje i Brewing Elements-serien, tager mysteriet ud af vandets rolle i brygningsprocessen. Fra en oversigt over kilder, kvalitet og geografi fører bogen bryggeren gennem, hvordan man læser vandrapporter, forstå smagsbidrag, behandling og kemi af brygnings vand. En diskussion om at tilpasse vand til øltyper, restal kalinitet, maltens surhed, mæskens pH, bryggeri procesvand og spildevandsbehandling er inkluderet.

Af How to Brew forfatteren John Palmer og den professionelle brygger Colin Kaminski.

Bogen er på engelsk

150,00 kr.
Inkl. moms
Antal